En francés, Entrecôte es un corte premium de carne de res que tradicionalmente se sirve sin huesos, a la parrilla y acompañado con una deliciosa salsa. Es un plato muy sencillo que combina a la perfección con el sol y la naturaleza que rodea el Restaurante, L`Entrecôte también es un plato que se puede adaptar al gusto de cada cliente y siempre queda delicioso. Nuestro menú es sencillo pero innovador y da una visión de la riqueza tropical de Guatemala; Incluso si queremos especializarnos en carnes a la brasa, contamos con una gran variedad de opciones vegetarianas y veganas diseñadas específicamente para los requerimientos de cada cliente.
Nos enfocamos en usar nuestra imaginación para ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables.
Estamos abiertos para el desayuno y cena, o con reservación
Conoce a nuestro Chef
Con un amor innato por la biodiversidad agrícola de Nicaragua, la pasión de Álvaro Silva es explorar la amplia variedad de productos locales, mezclando sabores exóticos con la cocina internacional. Desde pequeño, y con la ayuda de su madre, quien le enseñó los secretos de una cocina rica y sabrosa, Álvaro se enamoró de la buena comida y de compartir platos sanos con familiares, amigos y clientes.
Luego de sus estudios en la Escuela Nacional de Hotelería y Turismo de Nicaragua, Álvaro viajó a Europa. Trabajó en el País Vasco como Chef, acumulando experiencias y gustos de todo el mundo, recorriendo Europa y conociendo cada detalle de un refinado menú.
La sencillez de las recetas que Álvaro quiere compartir, expresan su amor por la comida sana y los recuerdos gustativos. También contienen su deseo de hacer del Restaurante L`Entrecôte, un destino gastronómico en la zona que vale la pena visitar y experimentar.